健康：食生活と心疾患負担の関係を調査する

30年間にわたる204か国を対象とした分析によると、不適切な食生活は依然として虚血性心疾患（ischaemic heart disease）の主要な要因の一つであることを報告する論文が、Nature Medicine に掲載される。著者らは、この疾患に関連する不適切な食生活が、2023年に400万人以上の虚血性心疾患による死亡と、合計で約9700万年の障害調整生存年（DALY：disability-adjusted life years）の損失を引き起こしたと推定している。この知見は、特定の食生活が虚血性心疾患のパターンにどのように影響するかを理解する一助となり、健康への影響を軽減するための栄養に焦点を当てた戦略を後押しする可能性がある。

虚血性心疾患は、世界的に主要な死因および障害要因であり、食生活はその最も重要な変更可能な危険因子の一つとして特定されている。しかし、この疾患に対する特定の食事成分の世界的な負担を評価する包括的な研究は限られており、これまでの研究は単一の国や特定の食習慣に焦点を当てることが多かった。

Min Seo Kimら（マサチューセッツ総合病院〔米国〕）は、1990年から2023年までの204地域における死亡率を含む主要な健康指標の世界的なデータを分析し、13の食事要因に起因する虚血性心疾患の死亡負担を推定した。これには、果物、野菜、全粒穀物、ナッツ類と種子、食物繊維、魚介類由来のオメガ3脂肪酸、オメガ6多価不飽和脂肪酸、豆類、赤身肉、加工肉、糖分添加飲料、トランス脂肪酸、およびナトリウムが含まれた。2023年時点で、著者らは、不適切な食生活が世界中で406万人の虚血性心疾患関連死亡と関連していることを明らかにした。具体的には、全粒穀物の摂取量が少なく、オメガ6多価不飽和脂肪酸の摂取量が少なく、ナトリウムの摂取量が多く、ナッツや種子の摂取量が少ない食生活が、その死亡率のおもな要因となっていた。

著者らは、また、同年に9684万の障害調整生存年が食生活に関連する虚血性心疾患と関連していたと報告している。地域別では、オセアニア（-77.32%）、西ヨーロッパ（-69.78%）、および高所得の北米（-64.41%）において、1990年以降、食生活に起因する虚血性心疾患による死亡数が最も大きく減少した。しかし、サハラ以南アフリカ中部では、同期間に20.86％の増加が見られた。開発途上国では、栄養不足や保護的な食品（全粒穀物、果物、野菜、オメガ3脂肪酸など）の入手制限に関連する虚血性心疾患の負担に直面することが多い一方、先進国では、有害な食事成分（加工肉や糖分添加飲料など）の過剰摂取による負担がより一般的である。

著者らは、地域や人口集団間で大きな差異があることを報告し、保護的な食品の摂取不足と有害な食事成分の過剰摂取の両方に対処するためには、的を絞った対策が必要であると主張している。また、観察研究にもとづく証拠への依存、データ品質のばらつき、および食生活や疾患に影響を与える可能性のある測定されていない要因など、本研究のいくつかの限界についても指摘している。

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• Published: 30 March 2026

GBD 2023 IHD & Dietary Risk Factors Collaborators. Global, regional and national burden of ischemic heart disease attributable to suboptimal diet, 1990–2023: a Global Burden of Disease study. Nat Med (2026). https://doi.org/10.1038/s41591-026-04250-8

Research Briefings: How inadequate dietary patterns affect global burden of ischemic heart disease
https://www.nature.com/articles/s41591-026-04321-w

doi:10.1038/s41591-026-04250-8

「Nature 関連誌注目のハイライト」は、ネイチャー広報部門が報道関係者向けに作成したリリースを翻訳したものです。より正確かつ詳細な情報が必要な場合には、必ず原著論文をご覧ください。

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