生化学：ワインによって生じる分解

ラムノガラクツロナンIIと呼ばれる多糖類は一部の果実の主成分であるが、ヒトはその消化を腸内微生物相に依存している。ラムノガラクツロナンIIの消化に関与する微生物と過程が今回明らかになった。

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