Letter 化学：単一成分ブロックコポリペプチドによって安定化されたナノスケールのダブルエマルション 2008年9月4日 Nature 455, 7209 doi: 10.1038/nature07197 Water-in-oil-in-water型エマルションは、ダブルエマルションの一例であり、微小水滴を内包する油滴が連続水相中に分散している。エマルションは多くの処理方法で作製され、食品、化粧品、コーティング業界で広く利用されている。ダブルエマルションは区画化された内部構造をもつので、極性の積荷と非極性の積荷の両方を運ぶことができ、治療用分子放出の制御性が優れているなど、カプセル化用の単純なoil-in-water型エマルションに勝っている。ダブルエマルションの作製には一般的に、安定化させるための界面活性剤混合物が必要である。内側と外側の液滴の両方が100 nm未満のダブルナノエマルションは、まだ作製されたことがなかった。今回我々は、単一成分の合成両親媒性ジブロック・コポリペプチド界面活性剤を用いて、water-in-oil-in-water型ダブルエマルションを単純なプロセスで作製でき、何カ月間も安定化できることを示す。これらの界面活性剤は、極端な流れにさらされた液滴でさえ安定化するので、食品、化粧品、薬物送達分野におけるナノ構造カプセル化用途に適したロバストなダブルナノエマルションの直接大量生産につながる。 Full Text PDF 目次へ戻る
