Nature Food

2020年1月創刊! 投稿受付を開始

Nature Food では、食品の生産、加工、流通、消費において、人間と地球の健康に役立つあらゆる局面に関する研究論文とReview、Commentを掲載します。

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最新Research

小さく的を絞った食生活の変化は人間の健康と環境に大幅な利益をもたらす可能性がある

Small targeted dietary changes can yield substantial gains for human health and the environment

掲載

栄養と持続可能性を高めるには食生活の変化が必要だが、どれくらい思い切った変化にすべきかは依然として明らかになっていない。今回、疫学に基づく新たな栄養指数と18種類の環境指標を組み合わせることにより、具体的な食品の置き換えがもたらすプラスの影響に関する評価が行われた。

極端な気候事象は世界的な食料不安のリスクと適応ニーズを増大させる

Extreme climate events increase risk of global food insecurity and adaptation needs

掲載

世界の将来の食料安全保障が極端な気候事象の影響を受けることは間違いないが、どの地域がどの程度の影響を受けるかは見落されていることが多い。今回、さまざまな社会経済的条件下での作物収量と食料ニーズの予測を用い、温室効果ガスの高排出シナリオと低排出シナリオの下で、極端な気候に直面した場合の飢餓リスク人口の割合が推定された。

最新Research

著者インタビュー

軽量化トレーサビリティシステム: 持続可能な食料供給ネットワーク

林 凱元氏

掲載論文について、投稿ジャーナル選定、論文掲載後の反響、自身の研究をどのようにアウトリーチしていくか等お聞きしました。

Mobile-based traceability system for sustainable food supply networks

コレクション

飢餓を終わらせるための持続可能な解決策

2020年10月

効果的な農業介入は、飢餓を終わらせるための持続可能な解決策を見いだすという取り組みを促進することができる。本コレクションでは、2030年までに飢餓ゼロを実現するための介入策ではどの分野への支出を優先させるべきか、Ceres2030チームによる根拠に基づいた推奨事項を紹介する。

植物のマイクロバイオーム

2020年10月

国連総会は植物の健康について理解し守るため、また植物の健康が生態系の健康や食料安全保障、人間の健康で重要な役割を担っていることを周知するため、2020年を国際植物防疫年とすると宣言した。植物がすみかを提供している多様な微生物群集は、植物の根や葉圏、根圏、内圏に共生す...

その他の「コレクション」

Nature Food注目のハイライト

その他のハイライト

Meet the editor

Anne Mullen

編集長に聞く

世界食料デー(World Food Day)を祝って、編集長のAnne Mullenに、自身のバックグラウンド、インスピレーション、そしてNature Food が今後の世界的な食糧問題にどのように取り組むかについて聞きました。

編集長Q&Aインタビュー

投稿の手引き

論文著者の皆様へ、Nature Food に関するオンライン投稿方法をご案内いたします。

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