神経科学：味覚を解析

哺乳類では、舌の味覚受容器細胞からの情報は、神経系の複数の中継点を経由して、脳の一次味覚野へと伝達される。これまでの研究で、齧歯類の味覚野では苦味と甘味が別々の領域に投影されることが示されている。今回C Zukerたちは、覚醒状態のマウスで、これらの異なる皮質領域の活動を直接的に操作してマウスの内部表現、知覚、行動を制御し、味覚領域が学習や経験とは無関係に欲求反応、嫌悪反応を制御できることを明らかにした。この知見は、味覚が生得的なものであることを示している。

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