細胞：プロバイオティクス細菌の防御効果

ビフィズス菌は、「プロバイオティクス」としてヨーグルトなどの食品に用いられることがあるが、ヒトの腸にも自然に常在し、感染防御を行うことが知られている。今回、その防御作用の少なくとも一部を担うと考えられる機構が、酢酸の産生であることがわかった。ビフィズス菌の一種であるBifidobacterium longumの株の1つをマウスに経口投与すると、致死性のある大腸菌O157:H7の感染から防御されることが明らかになった。これは上皮細胞での宿主防御機構の促進によるらしい。

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