構造生物学：意外な方法で活性化される苦味受容体

苦味の感知は、多数の化学的合図とさまざまな受容体の複雑な相互作用によって生じる。今回、個々の受容体のレベルでもこの複雑性が組み込まれている可能性があることが分かった。

目次へ戻る