公衆衛生：食塩代替物を使って集団全体の血圧を下げる

食塩代替物を集団規模で使用するという実験がペルーで行われた。その結果から、血圧を下げ、それによってさらに慢性疾患リスクも低下させる公衆衛生戦略として食塩代替物を使うことについて、強力な裏付けが得られた。