Research press release


Nature Climate Change

Climate change: Global food system emissions could add nearly 1 °C to warming by 2100

地球の食料システムを原因とする温室効果ガスの排出は、2100年の地球の気温を今より約1℃引き上げる結果をもたらすかもしれないことが、気候モデルを用いた研究で明らかになった。また、生産と消費の仕方を改善することで、予測された温暖化の55%を回避できるかもしれないことも示された。この研究を報告する論文が、Nature Climate Changeに掲載される。


今回、Catherine Ivanovichたちは、現在の世界の食料生産パターンと食料消費パターンを用いて、5つの人口シナリオの下で21世紀末までの温暖化にどのような影響が生じるのかを予測した。Ivanovichたちは、広範な文献調査に基づいて、94品目の食料の現在の温室効果ガス排出量の詳細な一覧表を作成した。その結果、食料システムだけで、21世紀末の気温を約1℃引き上げるという寄与をするかもしれないことが判明した。メタンが、食品システムに関連する温暖化の原因の約60%を占め、二酸化炭素と亜酸化窒素が、それぞれ約20%を占めている。また、相対的寄与が最も大きい食品(反芻動物とそれ以外の動物の肉、乳製品と米)の生産の仕方が改善されれば、2100年について予測された気温上昇のうちの約4分の1を回避できるかもしれないことも明らかになった。


Emissions resulting from the global food system could add nearly 1 °C of warming to the Earth’s climate by 2100, a modelling study published in Nature Climate Change suggests. The findings also indicate that improvements to production and consumption practices could avoid 55% of this projected warming.

Global food production is a considerable source of greenhouse gas emissions, particularly methane, nitrous oxide and carbon dioxide. Previous attempts to model these interactions have failed to account for continuous and evolving emission levels and require an arbitrary timespan to weigh the importance of different gases, commonly 100 years, which skews the climate impacts of either short- or long-lived greenhouse gases.

Catherine Ivanovich and colleagues use current global food production and consumption patterns to project future warming impacts throughout the twenty-first century under five population scenarios. They developed a detailed inventory of current greenhouse gas emissions for 94 different food items based on an extensive literature review. They found that the food systems alone could contribute nearly 1 °C to climate warming by the end of the century. Methane accounts for nearly 60% of warming associated with the food system, and carbon dioxide and nitrous oxide account for around 20% each. The authors also found that improving the production practices of foods associated with the highest relative contribution (ruminant and non-ruminant meat, dairy and rice) could avoid nearly a quarter of the predicted warming by 2100.

Ivanovich and colleagues argue that adoption of a medically recommended diet across the globe—which would entail reducing dietary protein content in some geographies and increasing it in others—combined with energy decarbonization and a coordinated effort to reduce food waste, could lead to another quarter of a degree of avoided warming by the end of the century.

doi: 10.1038/s41558-023-01605-8


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