JAK-STAT 신호전달 경로는 다양한 종류의 암에서 종양생성에 매우 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있으며, 이에 따라 암 치료의 타깃이 되고 있다. Xu Wu와 공동연구원들은 잠재적인 타깃이 될 수 있는 새로운 번역 후 변형(post-translational modification)인 팔미토일레이션(palmitoylation)이 STAT3에서 일어난다는 사실을 확인한 연구 결과를 발표하였다. 팔미토일레이션은 ZDHHC19라는 효소에 의해서 일어나며, 이 효소는 다양한 암에서 발현이 증대되어 있다. 흥미로운 것은 저자들이 높은 지방 섭취가 STAT3 팔미토일레이션과 활성화에 관련되어 있다는 것을 보여준 것이다.