超加工食品の摂取が減量の妨げに
新鮮な食材で作った家庭料理は、減量を後押ししてくれるかもしれない。 Credit: Filippo Carlot/Alamy
超加工食品（UPF：ultra-processed foods）を摂取すると、たとえ国の健康的な食事ガイドラインに沿った食事を取っていても、体重を減らすのが難しくなる可能性があることが明らかになった。2025年8月4日付でオンライン発表されたこの研究は、研究が行われた英国をはじめとする各国の食事ガイドラインでは、UPFの影響が十分に考慮されていないと指摘している（S. J. Dicken et al. Nature Med. https://doi.org/pz36; 2025)。
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翻訳：藤山与一
原文
Eating ultra-processed foods could make it harder to lose weight- Nature (2025-08-04) | DOI: 10.1038/d41586-025-02451-8
- Katie Kavanagh