Feature

食事で免疫系をコントロールできるか?

Illustration: Asia Wójtowicz

「プチ断食で免疫系をリセットしましょう」「野菜中心の食事で『善玉菌』を増やしましょう」「朝のコーヒーをキノコ茶に変え、がんに対する抵抗力をつけましょう」―健康と食事と免疫力を結び付けるこのようなうたい文句は、情報番組に蔓延(まんえん)し、消費者を翻弄(ほんろう)している。しかし、キャッチコピーや製品ラベルに反して、このような主張は科学的根拠が乏しいことが多い。その理由の1つに、人々が何を食べ、食事がどのような影響を及ぼすかを追跡するための厳密な研究は、実施が非常に難しいことが挙げられる。加えて、実験動物や細胞を使った研究の結果は、ヒトの健康にも同じような影響を及ぼすかどうかは明確ではないにもかかわらず、時には商業的な利益のために誇張されていることもあり、栄養科学に対する懐疑的な見方が広がってしまっている。

全文を読むには購読する必要があります。既に購読されている方は下記よりログインしてください。

翻訳:藤山与一

Nature ダイジェスト Vol. 22 No. 1

DOI: 10.1038/ndigest.2025.250126

原文

Your diet can change your immune system — here’s how
  • Nature (2024-10-17) | DOI: 10.1038/d41586-024-03334-0
  • Nic Fleming
  • 英国ブリストル在住のサイエンスライター

参考文献

  1. Kim, D.-H. et al. Science 381, 1092–1098 (2023).
  2. Sivasami, P. et al. Immunity 56, 1844–1861 (2023).
  3. Jordan, S. et al. Cell 178, 1102–1114 (2019).
  4. Wang, L. et al. Nature Neurosci. 27, 462–470 (2024).
  5. Janssen, H. et al. Immunity 56, 783–796 (2023).
  6. Siracusa, F. et al. Nature Immunol. 24, 1473–1486 (2023).
  7. Link, V. M. et al. Nature Med. 30, 560–572 (2024).
  8. Castaldo, G. et al. J. Proteome Res. 20, 1509–1521 (2021).
  9. Leow, Z. Z. X., Guelfi, K. J., Davis, E. A., Jones, T. W. & Fournier, P. A. Diabet. Med. 35, 1258–1263 (2018).
  10. Golonko, A. et al. Cell Death Dis. 15, 254 (2024).
  11. Spencer, C. N. et al. Science 374, 1632–1640 (2021).