培養肉への投資が過熱
ベーコンチーズバーガーを 培養肉で作ろうとすると、 多額の費用がかかり、技術的にも難しい。 Credit: PHONG PHAM/ALAMY
近年、培養肉への民間投資が急増している。いわゆる「クリーンミート」のスタートアップ企業は、動物の体ではなく試験管の中で培養された肉で、味の良いナゲットやステーキ、ハンバーガーを無限に提供するための研究に取り組んでいる。これらの企業はこの2年間で、ビル・ゲイツやリチャード・ブランソンなどの億万長者およびカーギルやタイソンなどの巨大食品会社から数千万ドル（数十億円）の資金を調達した。
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翻訳：三枝小夜子
原文
Sizzling interest in lab-grown meat belies lack of basic research- Nature (2019-02-06) | DOI: 10.1038/d41586-019-00373-w
- Elie Dolgin