리서치 하이라이트

소고기를 미생물 단백질로 대체함으로써 예상되는 환경적 이점

Nature 605, 7908

이 논문에서는 반추동물 고기와 우유를 배양육과 우유로 대체할 때 토지 이용에 따른 환경 영향이 크게 감소했음을 보여주었다.

2022년5월5일 자의 네이처 하이라이트